Naší pýchou je mléko typu A2A2, jehož složení je blízké mateřskému mléku a je přirozeně lépe stravitelné. Tento výsledek není náhoda — jde o více než desetiletou práci s genetickým výběrem, důsledným plánováním a péčí o kvalitu chovu. Každá kapka našeho mléka je výsledkem poctivé práce a důrazu na zdraví a pohodu zvířat.
Co je A2 mléko a jak se liší od běžného mléka?
Představte si, že mléko je jako náhrdelník s korálky. Každý korálek představuje malou stavební část (aminokyselinu). Původně všechny krávy „navlékaly“ stejný druh náhrdelníku – tomu dnes říkáme A2 mléko. Ale před tisíci lety se v Evropě některé krávy „upsaly“ a začaly do svého náhrdelníku vkládat jiný korálek na jednom místě. Tím vzniklo A1 mléko.
Hlavní rozdíl: V běžném mléce (A1) je jedna malá změna v bílkovině, která způsobuje, že se při trávení uvolní látka (beta-kasomorfin-7), jež může u citlivých lidí způsobovat nepříjemné pocity v břiše (nafukování, bolesti).
A2 mléko tuto látku téměř neuvolňuje, takže je pro některé lidi lépe stravitelné – i pro ty, kteří jinak mléko špatně snášejí, ale nemají alergii ani laktózovou intoleranci.
Příměr pro lepší pochopení:
Je to, jako když si koupíte nové boty – všechny vypadají podobně, ale jedna špatná šev v podrážce (ta drobná změna v A1 mléce) vám může způsobit puchýře. Boty (nebo mléko) vypadají na první pohled stejně, ale vaše tělo na ně reaguje úplně jinak.
Další zajímavosti:
A2 mléko je „původní“ mléko, které dřív dávaly všechny krávy, a které je podobné i mléku koz, ovcí nebo mateřskému mléku.
Ne všechny krávy dávají A2 mléko. Proto se dnes některé stáda speciálně testují a vybírají jen krávy s A2 genetickou výbavou.
Naše A2 mléko není nijak zbytečně upravováno – jen jemně pasterizováno, aby zůstalo co nejpřirozenější.
Shrnutí:
Pokud vám bývá po běžném mléce těžko, ale netrpíte alergií ani nesnášenlivostí laktózy, může být problém právě v A1 bílkovině. Zkuste A2 mléko – možná si mléko znovu oblíbíte!